椎茸大好き♪和風パスタ＊バター醤油風味
あやちゃんこ＊ @cook_40141368
干し椎茸のエキスを吸い込んだスパゲッティにバターと醤油をからめたお手軽な和風パスタです♪
このレシピの生い立ち
和風パスタといったらよくこのパスタを作るので、レシピにしてみました。
干し椎茸を使用するので椎茸の旨味たっぷりのパスタです♪
お好みで海苔やあさつきを散らしても美味しいですヽ( ･∀･)ﾉ
椎茸大好き♪和風パスタ＊バター醤油風味
干し椎茸のエキスを吸い込んだスパゲッティにバターと醤油をからめたお手軽な和風パスタです♪
このレシピの生い立ち
和風パスタといったらよくこのパスタを作るので、レシピにしてみました。
干し椎茸を使用するので椎茸の旨味たっぷりのパスタです♪
お好みで海苔やあさつきを散らしても美味しいですヽ( ･∀･)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し、大きめのみじん切りにする。
玉ねぎも粗みじん切りにする。 -
- 2
中火で熱したフライパンにバター大さじ１を溶かし、玉ねぎを入れしんなりするまで炒めたら、椎茸を加え軽く炒める。
-
- 3
スパゲッティーをたっぷりのお湯で茹で始める。お湯２Lに塩大さじ1.5を加え茹で時間の１分前にザルにあげてます。
- 4
②に白ワインを加え少ししたら、椎茸の戻し汁•和風だしを加え椎茸が柔らかくなるまで火を通す。
-
- 5
③で茹でたパスタを④に加えソースと絡めたら、醤油と残りのバター大さじ１を加える。
-
- 6
お好みでパスタの茹で汁を加え味を整えて下さい。
お皿に盛りつけたら粗挽き黒コショウを振りかけ完成♪ -
コツ・ポイント
■スパゲッティは７分茹でのものを６分茹でています。。⑤の行程で椎茸エキスソースをパスタにからませながらスパゲッティをちょうどいい硬さにしていくのがポイントです！
■椎茸を戻す際に私はレンジでチンしたお湯に浸しています。
つくれぽ
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