作り方
- 1
こごみは水で汚れをとります。
- 2
塩をひとつまみ入れた湯で2分ほど茹でます。
- 3
ざるにあげ、冷まします。
- 4
めんつゆに浸せばできあがりです。
2~3日もちます。
コツ・ポイント
半日くらいつけると美味しく頂けます。めんつゆでなくても、かつお節をかけて醤油を垂らしてもおいしいです。
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時間がないとき、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
こごみが大量に手に入り・・・てんぷら以外に何か食べる方法がないかと。
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