卵の唐揚げ（卵の天ぷら）
pure rose @cook_40019956
簡単に1品 急なお客様でも 慌てない
材料一つ 卵のみ
油さえ 温まっていれば 2分で完成
このレシピの生い立ち
旦那が作っていた（笑）
卵の唐揚げ（卵の天ぷら）
簡単に1品 急なお客様でも 慌てない
材料一つ 卵のみ
油さえ 温まっていれば 2分で完成
このレシピの生い立ち
旦那が作っていた（笑）
作り方
- 1
卵をザルに割り入れる
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- 2
20秒もあれば充分です
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- 3
このように不必要な水分を捨てます。
この作業を怠ると 油が跳ねます -
- 4
そのまま 油の中へ 静かに投入します
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- 5
こんな感じですが 驚かないでください
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- 6
裏に返します。前日に作った 油かすが…
ご愛嬌という事で（笑） -
- 7
ザルに上げて お湯で油抜きをサッとします
-
- 8
めんつゆの中に入れ 好みでおろし生姜をトッピング
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- 9
ちょっとボケたけど、揚げ方によっては半熟も出来ます
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- 10
しっかりした 卵らしい見た目をお好みならば、少し長く揚げると まん丸になりますが、中身はしっかり固まります
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- 11
好みで 大根おろしやネギを散らしたり、七味をかけるなどして お楽しみください
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コツ・ポイント
水分をしっかり切る事
麺つゆは あらかじめ作っておくとスムーズ
冬は麺つゆを温かくすると 良いですよ
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