スパイシーローストチキン
クリスマスに毎年家族で作ります
このレシピの生い立ち
丸鶏をオーブンで焼くとスペシャル感があり、切り分けるのも家族で楽しめます
アプリでひらく作り方
- 1
☆漬け込む☆
丸鶏の表面と中を洗って拭く
皮にフォークで穴を開ける
袋に鶏とブレイン液●▲を入れ、冷蔵庫で一晩寝かす -
- 2
☆擦り込む☆
焼く1時間前に袋から出し水気を拭き、塩胡椒とニンニクを擦り込む -
- 3
☆詰める☆
首を楊枝で止める
茹でた野菜を詰める
尻を楊枝で止める
手羽を背に回しタコ糸で縛る -
- 4
☆寝かす☆
ラップをせず再び冷蔵庫に入れる
(表面を乾燥させると香ばしく焼ける) - 5
☆焼く☆
天板にオーブンペーパーを敷き、野菜◆を並べ鶏を上に置く(時々皮にオリーブ油を塗るとパリパリに)
220℃60分 -
- 6
鶏は火が通りにくいので、竹串で刺して透明な汁がでるまで、焼き時間を追加する
焦げないようアルミホイルで包み、温度を上げる
コツ・ポイント
しっかり味付けするため、冷蔵庫で寝かすときに2〜3回上下をひっくり返す
中はジューシー皮はパリパリに焼くのが難しいので、オイルを何回か塗り直す
食べる時にレモンを絞る
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