みぞれうどん
JAみやざき @cook_40093421
ごちそう続きでちょっと疲れた胃腸に優しいうどん☆アレンジ次第でお正月にも！【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ
串間亜紀子
みぞれうどん
ごちそう続きでちょっと疲れた胃腸に優しいうどん☆アレンジ次第でお正月にも！【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
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野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ
串間亜紀子
アプリでひらく作り方
- 1
大根はおろして水気を切り汁は出し汁の分量 に加えておく。
- 2
カマボコは千切り、白ネギは斜め薄切り、しょうがはすりおろす。
- 3
水菜は1〜2㎝に切り、しば漬けはみじん切り、ちりめんじゃこはゴマ油でカリカリになるまで弱〜中火で炒める。
- 4
冷凍うどんは湯がいてザルに上げておく。
- 5
鍋に《A》と②を入れ一煮立ちさせる。
- 6
④と、①のおろしを2/3入れて更に2分位煮たら《B》の水溶き片栗粉でとろみをつけて器にもる 。
- 7
①のおろしの残りと卵黄を乗せ、③をトッピングして完成☆
コツ・ポイント
市販の麺つゆやうどん出しを使うとより簡単にできますよ。
もう少しボリュームが欲しい時には焼いたお餅や、おせちの残りの煮しめなどを刻んで加えてもＯＫ！
【調理時間：２０分】
つくれぽ
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