フライパンに油をひき、豚スペアリブに焼きめをつけ、圧力鍋にいれる。

玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切にして圧力鍋にいれる

醤油100㏄とマーマレード大さじ3そして水をひたひたになるまで入れて、強火で加熱する。あくが出てきたらとる。

沸騰したら蓋をしめて圧力をかけ、20分加熱する。

圧力が自然にさがったら蓋を開けて中火にかけて、とろみがつくまで煮込む。