豆腐ハンバーグ
hunniepure @cook_40180710
木綿豆腐でも柔らかくできたので、覚書として。
このレシピの生い立ち
普段は絹どうふを使い、水切りして作るのですが、家には賞味期限が迫った木綿豆腐しかない…木綿だと荒い仕上がりになりそうだったので、水切りせずに作ってみたら柔らかくできました。
豆腐ハンバーグ
木綿豆腐でも柔らかくできたので、覚書として。
このレシピの生い立ち
普段は絹どうふを使い、水切りして作るのですが、家には賞味期限が迫った木綿豆腐しかない…木綿だと荒い仕上がりになりそうだったので、水切りせずに作ってみたら柔らかくできました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りし、しんなりするまで炒めて冷ましておく。
- 2
豆腐を水切りせずにそのままパン粉を加え、混ぜ合わせる。
- 3
2の豆腐とパン粉が馴染んだら、1の玉ねぎ、ひき肉、卵、塩コショウ、ナツメグを加えて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油を薄くしき、3のタネを焼く。
コツ・ポイント
大根おろしや青じそ、ポン酢などを添えて…
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