玉ねぎをみじん切りし、しんなりするまで炒めて冷ましておく。

豆腐を水切りせずにそのままパン粉を加え、混ぜ合わせる。

2の豆腐とパン粉が馴染んだら、1の玉ねぎ、ひき肉、卵、塩コショウ、ナツメグを加えて混ぜ合わせる。

フライパンに油を薄くしき、3のタネを焼く。