備蓄している保存食等を、日本の毎月の行事食の材料として使ったレシピ
このレシピの生い立ち
広島市はエコクッキングを推進するため、広島女学院大学の学生に災害時のために備蓄している保存食材等を上手に活用し、食品ロス削減につなげる「ローリングストック法」を用いたレシピを考案してもらいました。