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青唐辛子味噌
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青唐辛子味噌-レシピのメイン写真

青唐辛子味噌

うさぎのかあさん
うさぎのかあさん @cook_40112530

炊きたてのご飯にも、冷たいおにぎりにも合うんだな♥
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つわり中、無性に食べたくなって…

炊きたてのご飯にも、冷たいおにぎりにも合うんだな♥
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うさぎのかあさん
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炊きたてのご飯にも、冷たいおにぎりにも合うんだな♥
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材料

  • 青唐辛子 25本~30本
  • 味噌 お玉1杯程度
  • 砂糖 お玉1杯程度
  • みりん お玉半分
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油orサラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    青唐辛子を洗い、みじん切りにする。油で炒めていく。

  2. 2

    ほんのり焼き色が付いて鮮やかな色になったら、青臭さが和らいだ証♪火を止めて調味料を加えます。

  3. 3

    強めの弱火に掛けて焦げないようにしゃもじで混ぜてね。ここで私はむせました(^_^;)

  4. 4

    とろみが付いてきたら出来上がり♪焦げないうちに火から下ろしてね!

  5. 5

    ほかほかのご飯にも、おにぎりにして冷蔵庫で冷やしても、焼おにぎりでも…

    • 青唐辛子味噌作り方5写真

コツ・ポイント

キャベツ山盛りさんへ
つくれぽありがとうございます!バージョンアップ後のクックパッドの使い方が分からず、間違えてそのまま載せてしまいました。

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うさぎのかあさん
うさぎのかあさん @cook_40112530
2018/07/12 09:54に公開
祖父に教わった「袋の味では無く、おふくろの味を食べさせなさい。」の言葉をなるべく守り、忙しいお母さんでも簡単に作れて体に優しいレシピを考案しています。なるべくで良いし、家庭料理には面倒な手間も要らない。その家庭それぞれの味を(^-^)
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このレシピのキーワード

青とうがらし 味噌

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