帆立の貝殻をよく水洗いします。

フライパン又は網に帆立を乗せ、貝殻が開くまで火にかけます。

貝殻が開いたら帆立をひっくり返し、ワインとバター、おろしにんにくを貝殻の中に入れて2分ほど蓋をして蒸し焼きにします。

ドライパセリを振りかけて、完成です。