温泉卵…卵がかぶる程度の湯を沸かし、火を止めてから卵を入れ、蓋をして7分。途中で数回転がし、出来上がったら水に取り冷ます

オクラ…3分ほど茹でてザルにあげ、粗熱が取れたら5mm程の薄切りにする。
長芋…すりおろしてとろろを作る

マグロ…水気が出ている場合は、ペーパータオルで拭き取る。
漬物…粗みじんにする。
ミョウガ…斜め薄切りにする。

温かいご飯の上に、☆の具を半量ずつバランスよく乗せる。中央にミョウガを天盛りにし、白ごま、海苔、醤油をかけて出来上がり。