CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
フィリピン風 鶏チンゲン菜おかずスープ
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
フィリピン風 鶏チンゲン菜おかずスープ-レシピのメイン写真

フィリピン風 鶏チンゲン菜おかずスープ

食いしん坊れなるど
食いしん坊れなるど @cook_40171388

フィリピン料理のティノーラを簡略化したオリジナルレシピ。本来は手羽先を使いますが、今回はモモ肉で圧力鍋いらずです。
このレシピの生い立ち
ティノーラは、にんにくをみじん切りにして、玉ねぎを痛めて、キャベツがとろとろ、手羽先の骨が溶けるまで…というのがスタンダードです。
圧力鍋でも結構な時間がかかってしまうため、材料を変えて味はほぼそのままの簡易メニューを作りました。

フィリピン料理のティノーラを簡略化したオリジナルレシピ。本来は手羽先を使いますが、今回はモモ肉で圧力鍋いらずです。
このレシピの生い立ち
ティノーラは、にんにくをみじん切りにして、玉ねぎを痛めて、キャベツがとろとろ、手羽先の骨が溶けるまで…というのがスタンダードです。
圧力鍋でも結構な時間がかかってしまうため、材料を変えて味はほぼそのままの簡易メニューを作りました。

もっと読む

フィリピン風 鶏チンゲン菜おかずスープ

食いしん坊れなるど
食いしん坊れなるど @cook_40171388

フィリピン料理のティノーラを簡略化したオリジナルレシピ。本来は手羽先を使いますが、今回はモモ肉で圧力鍋いらずです。
このレシピの生い立ち
ティノーラは、にんにくをみじん切りにして、玉ねぎを痛めて、キャベツがとろとろ、手羽先の骨が溶けるまで…というのがスタンダードです。
圧力鍋でも結構な時間がかかってしまうため、材料を変えて味はほぼそのままの簡易メニューを作りました。

フィリピン料理のティノーラを簡略化したオリジナルレシピ。本来は手羽先を使いますが、今回はモモ肉で圧力鍋いらずです。
このレシピの生い立ち
ティノーラは、にんにくをみじん切りにして、玉ねぎを痛めて、キャベツがとろとろ、手羽先の骨が溶けるまで…というのがスタンダードです。
圧力鍋でも結構な時間がかかってしまうため、材料を変えて味はほぼそのままの簡易メニューを作りました。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

3人前
  • 鶏肉 350g(1枚)
  • チンゲン菜 150gm(二束ほど)
  • 水 1200ml
  • 鶏ガラ 大さじ4
  • ナンプラー 大さじ2
  • 塩 少々
  • 胡椒 小さじ1程度
  • 瓶詰めの炒めにんにく 大さじ2
  • レモン(後でかける) お好みで
  • ナンプラー(後かけ) お好みで
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    チンゲン菜を洗って三等分に切って網にあげる

  2. 2

    むね肉を一口大に切る

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れる。灰汁が出てきたらとる。

  4. 4

    火が通ったら、チンゲン菜を加えてさらに一煮立ちさせる

  5. 5

    チンゲン菜に火が通ったら、にんにく、鶏ガラ、ナンプラー、塩、胡椒を加える。

  6. 6

    食べる際はスープをご飯に少しずつかけて、スプーンとフォークで食べるのがフィリピン流。ナンプラーやレモンで味を変えるも良し

コツ・ポイント

鶏肉からでた出汁を生かしつつ、ご飯に合うように少し濃い目のお味に仕立てました。すぐ食べたいときはとにかく小さめに鶏肉を切りましょう。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

食いしん坊れなるど
食いしん坊れなるど @cook_40171388
2018/07/12 08:56に公開
生粋の料理一家に生まれた食いしん坊れなるどです。母は多国籍ビュッフェのベテランシェフ、母方の祖父はホテルの料理人、父方の祖父母は寿司職人アジア料理が得意です。フィリピンと日本のハーフで、母の祖国の料理も作ります。フィリピン日本韓国中国タイベトナム料理さらには、外食の際に美味しかったものを再現しています。素人ながら舌と腕には絶大な自信があります。写真はまだまだ勉強中です。
もっと読む

このレシピのキーワード

スープ 鶏肉 チンゲンサイ にんにく レモン 鶏ガラ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. クロミ キャラごはん ワンプレート
  2. 生麺焼きそば麺を水無しで簡単にほぐす
  3. 腎臓病食/卵と春雨の中華炒め
  4. 鳥胸肉のライスペーパー焼き
  5. 卵ナシで!15分で完成ホットケーキ☆
  1. 簡単*豚バラ肉とトロトロ白菜の煮物
  2. 下味冷凍☆簡単♪牛肉と玉ねぎの甘辛炒め
  3. 昔ながらのお肉屋さんのコロッケ
  4. 簡単・本格!グリーンカレー(タイカレー)
  5. 甘めの関西風肉うどん
  6. Stuffed Shells
  7. Napolitano Cabbage
  8. Honey Sriracha chicken thighs
  9. BBQ Baked beans
  10. "Samsa" with chicken
  1. お揚げでピッツァ♡
  2. 美味!夏にぴったり冷やしみそラーメン旨辛
  3. ビーフンとスイカ(すあま)弁当
  4. レンジでとろとろミルクプリン
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18599534
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close