鶏肉は一口大に切り、塩麹に20分程浸けます。
カブ、生姜はすりおろします。
椎茸、玉ねぎは薄切りにします。

鍋に鶏肉、椎茸、水を入れ、弱火にかけます。

灰汁を取りながら、グツグツしてくるまで煮ます。
その間に玉ねぎを油で飴色になるまで炒めます。

グツグツしてきたら、すりおろしたカブ、カブの葉、すりおろした生姜を入れ、〇を加えて混ぜます。

一煮立ちしたら完成です☆
お好みでオリーブオイルを回しかけると美味しさ倍増です！
ぜひお試しください