梨とココアのブランマンジェ風おからケーキ
洋梨とココア風味のベストコンビ♪卵無し＆水切りヨーグルトでヘルシーに。おからを感じさせないムースみたいな食感♡
このレシピの生い立ち
ブランマンジェ風おからケーキのココア生地を仕上げたいと思っていたところ、
梨のコンポートの素敵なレシピに出会え 閃きました。
生地は《油卵なし新食感ヨーグルトおからケーキ☆桃ID：18224005 》をベースにしてます。
梨とココアのブランマンジェ風おからケーキ
洋梨とココア風味のベストコンビ♪卵無し＆水切りヨーグルトでヘルシーに。おからを感じさせないムースみたいな食感♡
このレシピの生い立ち
ブランマンジェ風おからケーキのココア生地を仕上げたいと思っていたところ、
梨のコンポートの素敵なレシピに出会え 閃きました。
生地は《油卵なし新食感ヨーグルトおからケーキ☆桃ID：18224005 》をベースにしてます。
作り方
- 1
洋梨をザルに上げしっかり水気を切る。半量を5ｍｍ幅の櫛形に10枚位、残りを1cm弱にカット ＊の粉類を2度ふるう
- 2
ボールに 梨と＊の粉類以外の材料を 上から順番に加え、その都度よく泡だて器で混ぜ合わせる
- 3
＊の粉類を加え、ゴムべらで滑らかになるようまぜあわせ、荒切り梨を加える。
冷蔵庫で30分生地を休ませる。 - 4
オーブン180度予熱開始
- 5
取り出した生地を底から軽く混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流す
- 6
上に櫛切りの梨を並べ、すぐにオーブンに入れ（梨が沈まないうちに）40～45分程度焼く
- 7
焼き上がり後 型から出し、冷めてから冷蔵庫に入れて冷やし、生地を締める
-
- 8
半日～1晩経つと生地が落ち着くので、その後好みの厚さにカットする
-
- 9
★アレンジ★梨をすべていれた場合も作りました。こちらも手軽にできて美味
-
- 10
うさぎのシーマさんの”簡単洋ナシのコンポートID：18559535”を活用しました。素敵レシピに感謝♪
-
- 11
※2011.12.2おからケーキカテゴリに掲載となりました。推薦して下さった皆様有難うございます。
コツ・ポイント
行程２でよく混ぜ合わせることで なめらかな生地に仕上がります。半熟ケーキ、ムースのようなしっとりした生地です。
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