アレンジ豊富★肉味噌そぼろ

Name: アレンジ豊富★肉味噌そぼろ
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合い挽き肉 250g; 長ネギ 1本; 生姜 1片; 豆板醤 小1; 輪切り唐辛子 小1～お好みの量; ゴマ油 小1; A 味噌 大2; A 酒 大2; A 砂糖 小2; A 醤油 小1～2

4holinda @cook_40128138

作り置きしておけば、いろんな場面で大活躍！ピリッとして夏にピッタリ☀
このレシピの生い立ち
合い挽き肉が中途半端に余ったので作りました。
お気に入りのアレンジは、卵かけご飯に混ぜる！醤油やダシなどを入れなくても、これでしっかり味がついて美味しいです♪

アレンジ豊富★肉味噌そぼろ

4holinda @cook_40128138

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材料

作りやすい量

合い挽き肉 250g
長ネギ 1本
生姜 1片
豆板醤小1
輪切り唐辛子小1～お好みの量
ゴマ油小1
A 味噌大2
A 酒大2
A 砂糖小2
A 醤油小1～2

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作り方

1

長ネギ・生姜をみじん切りにする。
Ａを合わせておく。
2

フライパンにゴマ油を弱火で熱し、生姜・豆板醤・輪切り唐辛子を入れて炒める。
3

香りが立ったら中火にし、長ネギを加えて炒める。
4

長ネギがしんなりしたら、合い挽き肉を加えて色が変わるまで炒める。
5

1で合わせたＡを回し入れ、汁気が飛ぶまで煮詰める。

コツ・ポイント

減塩の調味料を使った分量です。
普通の味噌なら大1～1.5くらいが直でも食べられる濃さではないかなと。汁気のあるものなどに活用するなら、大2でも？

お肉は鶏ひき肉や豚ひき肉でもＯＫ。

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つくれぽ

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4holinda @cook_40128138

2018/07/13 01:44に公開

【インスタにまとめたら、当アカウントは削除します】→インスタ： @valuegallery_作る気力がわかない！仕事でお疲れ！適当！そんな私が作る簡単レシピ☆お惣菜アレンジなどもあります。笑※濃いめに記載する努力はしますが、基本は健康味覚な薄味です。現代味覚の方はご自身で調整か、健康のために改善をおすすめします

このレシピのキーワード

そぼろ肉味噌酒味噌トウガラシしょうが合い挽き長ネギ

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