ご飯は、ザルにとって水で冷やしながら洗い、水を切る

カイワレ大根を切って洗い、チーズを小さめに切って、大葉は細切りに

豚こま肉を、少量の油で炒めて焼肉のタレで汁気がなくなるまで煮る

出汁は、○の材料をすべて合わせ氷もいれて一気にまぜる。味を見て、鶏ガラスープと白だしで調整する

冷やしたご飯を器に盛り、カイワレ、焼肉、大葉、チーズを乗せて煎り胡麻を振り、出汁を上からかけて出来上がり～

お好みで、ゴマラー油やゴマ油を最後にかけてお召し上がり～