白だしを水で薄めて冷蔵庫で冷やしておく

南高梅は種を取っておく。大葉とキュウリは千切り。蒲鉾は好きな厚さにスライス。

冷や飯は冷水で軽く洗ってぬめりを取っておく。

茶碗にご飯を入れ、冷やしたお出汁をかける。

最後に具を乗せて、小葱をパラパラと振りかけたら出来上がりです。