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丸なすのとろーりあんかけ
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丸なすのとろーりあんかけ-レシピのメイン写真

丸なすのとろーりあんかけ

kaorunママ
kaorunママ @cook_40176124

とろーりなすを美味しく食べたくて
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家族が好きなので

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材料

  • 丸なす 1ケ
  • とりひき肉 130g
  • サラダ油 大4
  • • 酒 大2
  • • 砂糖 大1
  • • 白だし 大1
  • •しょうが 適量 すりおろし
  • みりん 大1
  • だし醤油 大1
  • とろみ用 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    とりひき肉に
    •の調味料を加えて混ぜる

    • 丸なすのとろーりあんかけ作り方1写真
  2. 2

    ナスをピーラーで 皮を少し剥き
    水にさらし よく水けを切って適当にカットします。
    今回は縦 4等分 横8等分に

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れ 丸なすを入れて
    弱火でゆっくり 火を通す

    • 丸なすのとろーりあんかけ作り方3写真
  4. 4

    火の通ったら一旦皿に取り出します

    • 丸なすのとろーりあんかけ作り方4写真
  5. 5

    ナスを取り出した鍋に ①を入れて軽く炒めます

    • 丸なすのとろーりあんかけ作り方5写真
  6. 6

    ナスを鍋に戻し 残りの調味料を加えて 弱火で少し煮ます

    • 丸なすのとろーりあんかけ作り方6写真
  7. 7

    最後に片栗粉を入れて出来上がり。

    • 丸なすのとろーりあんかけ作り方7写真

コツ・ポイント

なすを油でゆっくり火を通す
しょうががポイントです

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kaorunママ
kaorunママ @cook_40176124
2018/07/12 22:45に公開

このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 酒 とりひき肉 丸なす しょうが

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