そうめん茶漬け
ココね @cook_40169165
手抜きはイケマセン…と思いつつ、この暑さ。台所に立つ時間をできるだけ短くしたく。。。（苦笑）
このレシピの生い立ち
夕食は何がいいか、家族に聞いたら変なことを言い出した。そうめんをお茶漬けにしたらどうなんだろう…。何言ってんだか…、と聞き流したものの暑い日だったからそれもアリか？！と急に作り出したら、ｿﾚﾅﾘに美味しかった(笑）手抜き料理の備忘録。(汗)
そうめん茶漬け
手抜きはイケマセン…と思いつつ、この暑さ。台所に立つ時間をできるだけ短くしたく。。。（苦笑）
このレシピの生い立ち
夕食は何がいいか、家族に聞いたら変なことを言い出した。そうめんをお茶漬けにしたらどうなんだろう…。何言ってんだか…、と聞き流したものの暑い日だったからそれもアリか？！と急に作り出したら、ｿﾚﾅﾘに美味しかった(笑）手抜き料理の備忘録。(汗)
作り方
- 1
冷たいほうじ茶を用意する。（麦茶や緑茶も次回試そうかﾅ…）
- 2
大葉、ミョウガ、きゅうりをごまで軽く和えておく。プチトマトは半分に切る。
- 3
そうめんを茹で上げすぐ水に晒す。茹で上がった麺はザルに上げ手で触らず流水を充分にかけて冷ます。
- 4
器に氷を入れその上にそうめんをのせ冷ほうじ茶をかけて、トマトや薬味を盛り付け、お茶漬けの素をパラパラっとかけて。
- 5
私の場合、鰹粉と醤油(ほんの少し酒)に少々の熱湯を注いだ手抜きの麺つゆ｡
- 6
薬味もいろいろ試せるか…と。
- 7
お茶の風味はやはり
家で淹れ冷ましたものが良いと思う。＊ペットボトル
反対派としては…
コツ・ポイント
麺を冷水に晒す際、手で揉まないよう母から言われた。熱で手の油が麺に移ったり麺が切れたりするから?!麺つゆはお茶の風味を消さない程度の少量。お茶漬け風にすると汁もそうめんとすするのでお腹いっぱい。＊▽＊ｾﾂﾔｸﾚｼﾋﾟﾀﾞ。ｾｺいﾒﾆ-ｮ。笑
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