フライパンに油をひかずベーコンを入れ、ベーコンから出てくる油でカリッとなるまで弱火から中火で炒める。

ピーマンは縦に幅5～7㎜の切る。舞茸とぶなしめじは石づきを切り、軽くほぐす。

全体に火が通ったら②をフライパンに戻しオイスターソースを入れ、さらに炒める。お好みで鰹節を入れてもいいでしょう。