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春です☆蕗を綺麗に☆おいしく♪
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春です☆蕗を綺麗に☆おいしく♪-レシピのメイン写真

春です☆蕗を綺麗に☆おいしく♪

wonderfulworld
wonderfulworld @cook_40043477

綺麗な蕗でいろんなお料理にどうぞ♪しっかり水切りするのでてんぷらでもはねません♪
このレシピの生い立ち
蕗をたくさんいただいて、クックを見ると濡れ布巾で綺麗にする方がほとんど。邪道なのかもと思いつつ汚れが気になって洗ってみました。

綺麗な蕗でいろんなお料理にどうぞ♪しっかり水切りするのでてんぷらでもはねません♪
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蕗をたくさんいただいて、クックを見ると濡れ布巾で綺麗にする方がほとんど。邪道なのかもと思いつつ汚れが気になって洗ってみました。

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春です☆蕗を綺麗に☆おいしく♪

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wonderfulworld @cook_40043477

綺麗な蕗でいろんなお料理にどうぞ♪しっかり水切りするのでてんぷらでもはねません♪
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蕗をたくさんいただいて、クックを見ると濡れ布巾で綺麗にする方がほとんど。邪道なのかもと思いつつ汚れが気になって洗ってみました。

綺麗な蕗でいろんなお料理にどうぞ♪しっかり水切りするのでてんぷらでもはねません♪
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材料

使う分だけ
  • 蕗 適量
  • 塩 小さじ1杯
  • 水 ボール2/3くらい
  • キッチンペーパー 1枚
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作り方

  1. 1

    蕗は汚れたり茶色いものは取り除く。

  2. 2

    ボールに塩と水を入れてよく溶かす。

  3. 3

    茎の部分を持って、葉っぱを少し開き持ったまま振り洗う。

  4. 4

    ボールからあげて、振りながら水気を飛ばす。

  5. 5

    ざるやバットに(バットの場合はキッチンペーパー2枚)キッチンペーパーを敷く。

  6. 6

    5に蕗を伏せる。このときに葉っぱを開いておきます。

  7. 7

    しばらく放置。水気が切れたらお料理にどうぞ♪

コツ・ポイント

振り振りすると汚れが結構出ます。よく水気を切ってお料理してくださいね。てんぷらもはねなくて美味しくいただけます♪

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wonderfulworld
wonderfulworld @cook_40043477
2012/03/12 02:45に公開
大1男の子・高3・高1・小2女・平成25年8月にうまれた男の子の子育てを楽しむママです。子ども達のために頑張ってキッチンに立ちます。ベビーマッサージ講師・子育てマスターインストラクター・保育士ベビマ5人で検索できます。wonderfulworld=ねっちんでお願いします。スペルが長くてご不便おかけしてます(謝)毎日がお誕生日の会No.132♪酵母の会 No.77♪
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フキ

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