簡単＊ガンボスープ
ハーブを組み合わせて、いつもと違った味にしたい時にオススメです＊
このレシピの生い立ち
ハーブ、スパイスを使って＊
アプリでひらく作り方
- 1
セロリ、玉ねぎ、ピーマン、じゃがいもを1cm程度の大きさに切っておきます。
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- 2
鍋に油とにんにくをいれ火をつけ、香りをうつします。セロリと玉ねぎを加え、透明になるまでよく炒めます。
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- 3
ピーマンとジャガイモを加えて、さらに炒めます。トマトはみじん切りにしておきます。
- 4
鍋に水を入れ、トマトとコンソメを加えて中火で煮込みます。
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- 5
その間に、加熱容器にシーフードミックスを入れ、酒をふりかけてラップをし、レンジで2分程度温めます。
- 6
鍋に5を加えます。ローリエ、タイム、オレガノを入れ、さらに煮込みます。味を整え完成です＊
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コツ・ポイント
セロリをよく炒めることで、苦味が減り食べやすくなります。
ローリエを入れる際には、包丁で傷をつけると香りがよく出ます。
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