豚肉をいためる。
このとき引く油はごく少量で。
塩コショウ、お酒とにんにくも入れる。

火が通ってきたられんこんも入れていためてある程度火が通ってきたらしょうゆ、みりんを入れて出来るだけ水分を飛ばす。

暖かいご飯に熱々の④と大葉も入れて一緒に混ぜる。
お茶碗に盛った時に大葉を飾る。