ごぼう、レンコンはささがきにして１０分くらい水にさらしておきます。人参もささがきにしておきます。

火が通るのに時間差があるので、ちょっぴり油をひいてから先にごぼうとレンコンを５分くらい炒めます。

水１００ｃｃと★の調味料を入れて水がほとんどなくなるまで煮ます。人参を加えて軽く炒めます。

◎の調味料を混ぜておきます。一度火を止めてから、◎を入れて混ぜます。