コンソメを水に溶いてお米をつけておく。
玉ねぎはみじん切りにしておく。

丸鶏の中をきれいに洗う。赤っぽいグニョグニョしたものがついてることがあるので指でこそいで取り除く

キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。（内側も）

塩とブラックペッパーをよく混ぜる。塩は肉の重さの1%、ブラックペッパーの量は適当でOK。

４を丸鶏の内側にも外側にもしっかり擦り込む。

オーブンを200度で予熱開始。

米をザルに上げて、玉ねぎと混ぜる。

７を丸鶏のお腹に詰める。

タコ糸で縛る。手足が開かないようにする。正しい縛り方は検索してみてね。

パットに鶏肉を置いて周りにざく切りした人参や玉ねぎを置く。

予熱終了したら丸鶏を入れて60分加熱。
20分おきにオリーブオイル（サラダオイルでも可）を回しかける。

糸を取り外して完成。