ジャガイモとベーコンのカレー煮
たの子 @cook_40031462
ジャガイモとベーコンをカレー出汁で煮ました。
仕上げにパルメザンチーズを加えるとぐっとこくと旨みのが出ます。
このレシピの生い立ち
ジャガイモの煮ものをちょっと洋風にして子供が好きな味にしてみました。
ジャガイモとベーコンのカレー煮
ジャガイモとベーコンをカレー出汁で煮ました。
仕上げにパルメザンチーズを加えるとぐっとこくと旨みのが出ます。
このレシピの生い立ち
ジャガイモの煮ものをちょっと洋風にして子供が好きな味にしてみました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いて大きめの一口大に切ります。ベーコンは1センチ幅に切ります。キヌサヤは筋を取ります。
-
- 2
ベーコンとジャガイモをオリーブオイルを熱した鍋で炒めます。油が回ったらカレー粉を加えます。
- 3
だし汁、砂糖、醤油、みりんを加えて中火～弱火で煮汁が１／３になるまで煮込みます。
-
- 4
キヌサヤとパルメザンチーズを加えて1分煮からめます。
盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
ジャガイモが崩れるので煮込む時の火は強すぎず弱すぎず、コトコト煮込みましょう。
最後の煮からめる時も崩れないようにそっとして下さい。
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