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【給食】じゃが芋のカレー煮
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【給食】じゃが芋のカレー煮-レシピのメイン写真

【給食】じゃが芋のカレー煮

つくばみらい市
つくばみらい市 @cook_40300009

家庭料理の定番「肉じゃが」を子供たちに人気のカレー味にアレンジした煮物です。
このレシピの生い立ち
今が旬の新じゃが芋は、皮ごと使うのもおすすめです。

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【給食】じゃが芋のカレー煮

つくばみらい市
つくばみらい市 @cook_40300009

家庭料理の定番「肉じゃが」を子供たちに人気のカレー味にアレンジした煮物です。
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今が旬の新じゃが芋は、皮ごと使うのもおすすめです。

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 30g
  • しょうが(おろし) 小さじ1/3
  • 油 小さじ1/2
  • じゃが芋 160g
  • にんじん 20g
  • 玉ねぎ 65g
  • さつま揚げ 20g
  • 糸こんにゃく 35g
  • さやいんげん 12g
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●しょうゆ 小さじ1
  • ●みりん 小さじ1/4
  • ●かつおだし汁 適宜
  • ●カレー粉 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豚ひき肉は油を敷いた鍋でしょうがと一緒に炒める。

  2. 2

    じゃが芋、にんじん、玉ねぎ、さつま揚げ、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、①に加えて炒める。

  3. 3

    ●の調味料を②に加え、汁気が少なくなるまで煮る。

  4. 4

    さやいんげんは短く切り、③に加えて軽く煮る。

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つくばみらい市
つくばみらい市 @cook_40300009
2022/05/30 23:57に公開
茨城県つくばみらい市の公式キッチンです。管理栄養士おすすめの子育て世代向けレシピや、生活習慣病予防レシピなどをご紹介します。その他、食育に関する情報の発信を行っていきます。つくばみらい市HP:http://www.city.tsukubamirai.lg.jp
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このレシピのキーワード

煮物 カレー いんげん にんじん さつま揚げ じゃがいも 豚ひき肉 カレー粉 糸こんにゃく 玉ねぎ しょうが

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