くるみはなるべく欠けていない、綺麗な形のものを選びます。

アーモンドはホールを用意します。
今回は生アーモンドを使っています。

殻付きヘーゼルナッツはナッツクラッカーで殻を割り、剥ける渋皮は剥いて使用しました。
(剥けないものはそのまま使用。)

キャニスターが200mlサイズなので、各ナッツを30gずつ用意しました。

手順4をフライパンで2～3分、香りが立つまでローストします。

手順5の粗熱が取れたら、消毒したキャニスターに入れます。

ナッツがひたひたに漬かる量のはちみつを注ぎ、風通しの良い冷暗所で1週間ほど寝かせます。

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2017/1/20