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材料

3〜4人分
  • 生姜 1かけ
  • 牛スジ 400グラム
  • キャベツ 7枚
  • ★砂糖 大2
  • ★献立いろいろ味噌or赤味噌 大3
  • ニンニク 1玉
  • ★合わせ味噌 大3
  • 豚バラかたまり 200グラム
  • 卵 4個
  • ★水 1.5cup
  • ★本だし 小さじ半分
  • ★酒 大2
  • ★みりん 大2
  • ★醤油 大1
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作り方

  1. 1

    牛スジ、バラ肉を熱湯に入れて下ゆでして灰汁をとる。卵を水に入れて15分、ゆで卵を作る。

  2. 2

    牛スジ、豚バラかたまりを一口大に切る。ニンニクの皮をむく。生姜は薄切り。

  3. 3

    すべて鍋に入れて、蓋をして加圧できたら火力を弱めて20分煮込む。

  4. 4

    蒸気を抜いて、蓋を取ったら汁が少なくなるまで煮る

  5. 5

    油を切ってざく切りキャベツと盛り付ければ完成

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ゆぷり
ゆぷり @cook_40181030
2010/12/27 08:52に公開
料理は始めたばかりなのでまだまだ初心者です。頑張ります。
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このレシピのキーワード

どて煮 キャベツ 豚バラかたまり にんにく 卵 酒 すじ肉 味噌 赤みそ しょうが

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