ベーコンとほうれん草を切ります。茎と葉の部分は別に炒めるのでわけておきます。

②のボウルに 鶏ガラスープの素と牛乳を入れて、よく混ぜます。

熱したフライパンにオリーブオイルをひいてバターを入れます。

ほうれん草がしんなりしたら、卵を流し入れます。
軽く混ぜて具材を均等にします。

弱火で蓋をして約10～12分、放ったらかしです。

完成です。卵ががふわっと膨らんで固まります。底がちょっと焦げた感じがちょうといいです。