瓦そば☆おうちで簡単☆逃げ恥にも登場
Rsea @cook_40143285
逃恥でも登場！お店では瓦にのってくるけど、家では手軽にフライパンやホットプレートで。茶そばのパリパリがめちゃおいしいの♡
このレシピの生い立ち
地元の温泉街で有名な瓦そば。お店だと高価だけど家ではお腹いっぱい手軽に食べられます。
豪華に見えるけど、実は簡単すぐできます。
みんなに知ってほしいな。
アプリでひらく作り方
- 1
茶そばを表示通り湯がきます。
- 2
錦糸卵を作ります。
味付けは、そのままか砂糖・しょうゆ
を各小さじ1ずつの薄味で。 - 3
お肉を炒めます。
味付けは、そのままか砂糖・しょうゆ
を各小さじ1ずつの薄味で。 - 4
フライパンorホットプレート油をうすくひき、①の茶そばを炒め、焦げ目がついて底がパリパリになるくらい焼く。
- 5
④の上に②の錦糸卵③のお肉、刻んだねぎ、刻みのりを並べます。
その上にレモン・もみじおろしをのせたらできあがり☆ - 6
つゆにもみじおろしを入れ、レモンをしぼっていただきます。
- 7
お店では、瓦にのってますが、ホットプレートで焼きながら食べるとあったかいしぱりぱりです。
- 8
えびやいかものせるともっと豪華においしくなります。
- 9
今回は市販のつゆをあたためて使っています。
-
- 10
つゆは甘めのめんつゆにレモン・もみじおろしを入れてみてもいいかも。
コツ・ポイント
つゆは必ずあたためてください。
錦糸卵・お肉は味付けなしでもいけますが、ちょっと味付けした方が私は好きです。
茶そばはしっかり焼くのがコツです。ぱりぱりがおいしいです。
レモンは市販のでもいいけど、生がおすすめ。味が違います。
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