さつまいもは乱切りにして水に放してアク抜きします。

がんもは湯通しして余分な油を落とします。昆布は火であぶってやわらかくして一口大に切ります。

鍋に水と調味料を入れて煮立ててから材料を入れます。

落とし蓋をして中火で15分ほど煮ます。