乾燥ひじきをたっぷりの水に浸して戻す。ごぼうは※斜め千切りにしてアク抜きをする。その間に入れたい食材があれば切っておく。

フライパンに油と鷹の爪を入れ、水気をよく切った野菜を固いもの順に、時間差で入れていく。

調味料とゴマを入れ、焦げないように煮詰める。汁気がなくなる前に少しだけごま油を入れる。

味見をして、マイルドな味なら完成♪
※粗熱がとれた時は、もっと味が濃くなります。