「おいしく炊けるこうや豆腐のだし」を使います。

粉豆腐８０ｇと、１のだしを５袋用意する。

人参はいちょう切りにし、しめじは石づきを取る。ネギは小口切り、ビタミンちくわは食べやすい大きさに切る。

鍋に水４００ｃｃと２のだしを入れ、人参としめじの火が通るまで煮てから、ネギとビタミンちくわと粉豆腐を入れて5分煮る。