ミニトマトを洗い爪楊枝で一か所ずつあ穴をあけて熱湯にいれ、2分ほどで火を止め水で冷やし皮をむく、

フライパンにオリーブオイルを入れて温め、弱火でひき肉を炒める。酒を入れてアルコールを飛ばしながらひき肉を炒める。

ニンニクとミニトマトをつぶしながらフライパンに入れ一緒に炒めていく。

トマトを更につぶしながら柔らかくなったところで、塩と洗ったサニーレタスを食べやすい大きさにちぎりながら入れる。

何度かフライパンをあおりなじんだところで皿に移し、最後に粒故障を振って出来上がり。