初心者でも絶対できる！ザッハトルテ
本格ザッハトルテも難しくない!
このレシピの生い立ち
お酒が効きすぎたのが多いから。
誰でも味わえるものを。
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- 1
18センチの型にバターと粉をふっておく。
チョコは湯煎で溶かしバターも入れクリーム状に。 - 2
卵黄に砂糖20gを入れ、湯煎にかけながらもってりなるまで泡立てる。
- 3
他のボウルに卵白を入れ泡立てる。
途中で砂糖の50グラムを入れ、さらに角が立つまで泡立てる。 - 4
❷に溶かしチョコバターをたす。❸の卵白の半分を足して、切るようにして全部を混ぜ、粉を入れて30回ヘラでまぜ、残り卵白を
- 5
180度で25分焼く
- 6
鍋に生クリーム入れて刻んだチョコを入れ火にかける。
ゆっくりしっかり溶かす。 - 7
生地を半分にしあいだにジャムを挟む表面があたたかいうちに濾したあんずジャムを多めに塗る
- 8
ジャムを塗ったケーキ台を冷やす
- 9
あみの上にケーキを置き
下にボウルでチョコを受けて
ひたすら上から溶かしたチョコをかける。 - 10
完成(-_^)
-
コツ・ポイント
ひたすら上から溶かしたチョコレートをかけること
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