乾燥昆布をボウルにあけ、お湯を注ぎ30〜40分浸けて、もどす。

えのきは石づきを取り1.5cm位に切る。(手でほぐしておきましょう。)

1.が柔らかくなったら、細い棒状に切る。

2.と3.をお鍋に入れ、調味料をすべて入れる。少しかき混ぜて中火にかける。

かき混ぜ続け、水気が無くなったらOK!火を止め、冷まし味を染み込ませる。

1.2時間置いたら。器に盛り付け完成です。