すいかの浅漬け
すいかを食べたら皮も漬けてご飯のお供に。
このレシピの生い立ち
母がよくぬか漬けにしてくれていたので、浅漬けでもいけるのでは？と思って。
作り方
- 1
食べ終えたすいかの赤いところとかたい皮をそぎ落とし、一口大に切ってビニール袋に入れる。
- 2
１に昆布茶とお酢をいれ全体に馴染ませたら空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で一晩置く。
コツ・ポイント
昆布茶とお酢を混ぜたものが、すいかの体積の1/3程度あれば大丈夫です。すいかの量が多いときは、途中で一度上下をひっくり返して味にムラができないようにしてください。
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