牛すじ肉を2cm角程度に切り、パットに並べて塩をする！

フライパンに1を並べいれ、油をたっぷりかけて、超弱火で加熱する！

2がシューっと言いだしたら肉を返しつつ、表面の赤みがとれるまで！

3をキッチンペーパーをひいたパットに戻し、余計な油を拭き取る！

洗ったフライパンに肉を戻し、◽️のダシ汁をいれて中火で加熱する！

5が沸騰したら⭐️の調味料を加え、超弱火にする！

6にアルミホイルの落し蓋をする！

7にさらに鍋蓋をする！必殺の二重蓋でーす！

15分に一度肉を返しながら1時間から1時間半！その間ずっと超弱火ですよ（≧∇≦）

水分がだいぶとんで、シュワシュワとややとろみのある泡が全体にでてきたら火を止める！

皿にもって、一味とネギをかけたら出来上がり（≧∇≦）

レシピID : 18405677 おなじやり方でブタの角煮もトロトロにできますよ（≧∇≦）

レシピID : 19140660 これも同じ作り方のタイ風スペアリブはいかが（≧∇≦）

2017.4.13
https://cookpad.wasmer.app/articles/20614
雑誌に掲載されました（≧∇≦）

https://news.cookpad.com/articles/40658
祝！掲載(/・ω・)/