簡単♪自家製鮭フレーク ほんのり醤油味
ユキ蔵33 @cook_40054269
我が家は切り身が余ると……必ず鮭フレークにします(^^)
無添加だし、手作りだと塩加減も調節出来るのが良いですよね～♪
このレシピの生い立ち
市販のを買うと……高いし、しょっぱすぎるし……添加物沢山だしな……
と、それから鮭を沢山頂いたときは自分で味付けして 多目に焼いて残ったら鮭フレークにしてます。
シンプルに御飯にかけるとうましです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
自家製の時の塩焼きです。
半身焼いたのが3切れ余りました。
味付けは甘塩的に あまり辛くなくしてます。 -
- 2
皮と身を分けます。
小骨も取り除いて下さい。身は手でざっくりほぐします。皮にも栄養があるので、棄てずに食べましょう。
-
- 3
フライパンに時をIN。
味醂、醤油を投入し 水気が飛ぶまで煎ります。 炒め油不要です(^^)
-
- 4
大体パラパラになったら、仕上げに白ごま投下の後 良く混ぜ合わせて完成～(*^^*)
-
- 5
煮沸消毒等した清潔な瓶で保存します。
割りと日持ちしますが、早めに食しましょう。おにぎりやお弁当に重宝します(^^)
-
コツ・ポイント
我が家は味醂多めで、少し甘めにしています。お醤油も、味見をしながら加減すると失敗が無いです(*^^*)
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18606284
