ゴボウ、人参を長さ4センチ位に2ミリ幅で細長く包丁で切る。(ゴボウは水に入れて灰汁を抜く)
玉ねぎをみじん切りにする。

大きめのボールにホッケのすり身を入れて、人参、ゴボウ、玉ねぎを入れたら塩、片栗粉を入れて少し粘りが出る位まで混ぜる。

揚げ物用の鍋にサラダ油を熱して、スプーンで適当な大きさに油の中に落としていく。

浮いてきてきつね色になったら多分揚がっています。
味見をして確かめて下さい。

醤油を付けて頂きます。