水切り後、食べやすい大きさにきり、両面に塩をパラパラとふる。片栗粉を豆腐の表面につける

油を多目にひいたフライパンでカリッと焼く。焼いたらお皿に並べる。オクラを添える

上からかけるあんをつくる。めんつゆを伸ばし、キノコミックスを入れ、火にかける。しょうゆを入れ、味を整える

水とき片栗粉でとろみをつける

あんをかける。完成。