☆里芋の豚バラ照り焼き☆
あやプチ @cook_40037469
本みりんのおかげでお肉を使用しても臭みのないテリテリの１品ができました♫
このレシピの生い立ち
タカラ『本みりん』のモニターに当選しました。今までみりん風味調味料を使う事が多かったのですが、本みりんとは全く違うことを知りました。本みりんならではの料理をと思い考えてみました。
☆里芋の豚バラ照り焼き☆
本みりんのおかげでお肉を使用しても臭みのないテリテリの１品ができました♫
このレシピの生い立ち
タカラ『本みりん』のモニターに当選しました。今までみりん風味調味料を使う事が多かったのですが、本みりんとは全く違うことを知りました。本みりんならではの料理をと思い考えてみました。
作り方
- 1
☆を混ぜ合わせておく。
- 2
里芋は軽く洗い上下を切り落とす。縦に１本切れ目を入れ全量を１枚のラップで包む。電子レンジ600W４分加熱。
- 3
火が通った事を確認し粗熱をとる。キッチンペーパーで里芋の皮を剥く（縦に入れた切れ目から左右に指で開くとツルリと剥けます）
- 4
ラップとラップの間に里芋をいれ手のひらで軽く潰す。これを豚バラ肉でクルクルと包む。軽く塩（分量外）と片栗粉を振る。
-
- 5
フライパンに油を熱し巻き終わりを下にして④を焼く。焼き色が付いたら裏返し弱火にして蓋をし３分蒸し焼きにする。
- 6
蓋を取ったら脂分をペーパーできちんとふきとり火を強めて☆を加え里芋に絡めながら煮詰める。お皿に盛ったら出来上がり～♫
コツ・ポイント
✿里芋は潰しすぎないように。
✿⑥では煮詰めすぎるとすぐに焦げ付くので注意して下さい。（余熱で煮詰まりすぎる事もあります。 ）
✿里芋の下処理わかりにくいようでしたらID18129566 参考にして下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18607760
