タコとキュウリのマリネ

PEIの風
PEIの風 @cook_40165716

切って和えるだけの簡単メニューです。キュウリの硬い歯ごたえと柔らかいタコがマッチしていて、とても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
タコを使ったサラダ感覚のレシピを考えて作ってみたところ、家族にとても好評でした。

タコとキュウリのマリネ

切って和えるだけの簡単メニューです。キュウリの硬い歯ごたえと柔らかいタコがマッチしていて、とても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
タコを使ったサラダ感覚のレシピを考えて作ってみたところ、家族にとても好評でした。

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材料

4人分
  1. 蒸しタコ 150〜200g
  2. きゅうり 1本
  3. *にんにく(すりおろし) 1片分
  4. *エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  5. *お酢(穀物酢) 大さじ2
  6. *醤油 小さじ1
  7. *塩 小さじ1/2
  8. *ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    キュウリは塩で板ずりをして5mm〜から1cm幅ぐらいに切ります。

  2. 2

    タコは一口ぐらいの大きさの乱切りにします。

  3. 3

    ボールに*の材料を入れてかき混ぜます。

  4. 4

    3に切っておいたキュウリとタコを和えて、味をなじませたら出来上がりです。(冷蔵庫で冷やして味をなじませて下さいね。)

コツ・ポイント

コツなどは特にない程の簡単メニューです(^_^)

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PEIの風
PEIの風 @cook_40165716
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野菜嫌いで少食だった次男のために、奮闘していた私ですが、その次男も高校生。アスリートを目指してたくましく成長しています。プチアスリートの次男、そして毎日勉強を頑張る長男のためにも、少しでも栄養価の高い食事、忙しい毎日の中でも簡単に作れる美味しい食事を目指して頑張っています。資格:ハーブコーディネーター、漢方養生指導士   旬の食材やスパイスを食事に活かして、食からの健康を目指します!
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