豚ひき肉、卵、パン粉、玉ねぎ、レンコン、しょうが、塩コショウ、ごま油をよく混ぜる。

ピーマンは上と下を取り除き、横に三等分する。
片栗粉を袋に入れて、ピーマンをイン。フリフリする。

1をピーマンに詰める。
油を少しひいて両面焼く。

水100CC、酒少々を入れて蓋して焼く。5分ぐらいしたらお水200CC、醤油、砂糖、酒、みりんを入れて更に五分ぐらい。

蓋を開けて、マイタケを投入。タレが煮詰まるのをまって完成。