ヴィオレッタルンガのタルティーヌ
ヨーロッパ野菜研究会 @cook_40132799
美しいイタリア長ナス ヴィオレッタルンガ。バジル、ミニトマトをトッピングしてタルティーヌ風に。
このレシピの生い立ち
ヴィオレッタルンガの美しい形としっかりとした皮を生かしたレシピを考案したいと思いました。
皮がしっかりしているので、手で持って食べることができます。ワイン片手にいかがでしょうか♪
ヴィオレッタルンガのタルティーヌ
美しいイタリア長ナス ヴィオレッタルンガ。バジル、ミニトマトをトッピングしてタルティーヌ風に。
このレシピの生い立ち
ヴィオレッタルンガの美しい形としっかりとした皮を生かしたレシピを考案したいと思いました。
皮がしっかりしているので、手で持って食べることができます。ワイン片手にいかがでしょうか♪
作り方
- 1
縦切りにしたヴィオレッタルンガに塩、ニンニク、バジル、ミニトマト、チーズの順でトッピング
-
- 2
180℃に余熱したオーブンで20分焼いて完成
コツ・ポイント
ヴィオレッタルンガが斜めになっていると、焼いている間にミニトマトが流れ落ちてしまうため、鉄板に対して平行に置くのがポイント。
「さいたまヨーロッパ野菜研究会」さいたまの若手農家とシェフが中心となって、ヨーロッパで食べられている珍しい野菜を地産地消しています。ここでは、メンバーが家ご飯で食べている、ヨーロッパ野菜の簡単に作れて美味しいレシピをご紹介します。さいたまヨーロッパ野菜研究会 Facebookページ https://www.facebook.com/Saitamaeuropavege/
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こうぶんママ
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