温でも冷でも！ きゅうりのお吸い物
みゅっせい @cook_40073687
きゅうりを使ったお吸い物です。
あっさりなので夏の一品にお勧めです。
大きくなり過ぎたきゅうりでも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
実家の夏の定番の一品をレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
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きゅうりの皮をむきます。写真のようにやや荒くむくと食感も色もよくなります。
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- 2
きゅうりを縦に半分に切り、ななめにやや薄く切っていきます。
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- 3
だし汁できゅうりを煮ていきます。きゅうりが軽く透けるくらいまで約10分くらい中火で火を通します。
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- 4
風味づけ程度に
しょうゆを少々加え、塩で味を調えて完成です。
温めても、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。 - 5
お好みで、最後に溶き卵を入れても美味しいです。
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