スパゲティは、たっぷりのお湯に大さじ３の塩を入れて湯がき、氷水で冷やして、水分を、よくとる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクと小口切りにした鷹の爪に火を通す。

マヨネーズ、生クリームまたは牛乳も加えて混ぜ、１のスパゲティを加えて混ぜる。

皿に盛り、トッピングで小口切りのネギと黒こしょう、オリーブオイルを。