みんな大好き！ポテトサラダでゴーヤフライ
みんな大好きポテトサラダとゴーヤを融合させフライでメイン料理に！ウスターソースがポテサラにもフライにも合う~(*^^*)
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好きでゴーヤ料理のバリエーション考えてまーす！今回は主人が以前作ったのを娘と真似して作りましたヽ(・∀・)ノウスターソースがポテサラにもフライにも合って美味しいよ！
みんな大好き！ポテトサラダでゴーヤフライ
みんな大好きポテトサラダとゴーヤを融合させフライでメイン料理に！ウスターソースがポテサラにもフライにも合う~(*^^*)
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好きでゴーヤ料理のバリエーション考えてまーす！今回は主人が以前作ったのを娘と真似して作りましたヽ(・∀・)ノウスターソースがポテサラにもフライにも合って美味しいよ！
アプリでひらく作り方
- 1
■ポテトサラダを作る。ご家庭のポテサラでよいです！今回はきゅうり、玉ねぎ、ゆで玉子など入ってますが、・印だけでok！
- 2
じゃがいも、さつま芋、1.5㎝角切り、にんじんいちょう切りなどにして鍋に塩を加えて茹でます。
- 3
玉ねぎ、きゅうりはスライスして塩をふりしばらくおいて塩揉みして水気をしぼる。ゆで玉子は刻む。
- 4
茹でたじゃがいも、さつま芋、にんじんをザルにあげもう一度鍋に戻し弱火で水分を飛ばしてからボールに移し潰す。
- 5
ボールの具材にきゅうり、玉ねぎ、ゆで玉子、マヨネーズ、すりゴマを加え混ぜポテトサラダの完了！
- 6
ゴーヤを横に半分に切りスプーンなどで種をくりぬき、内側に小麦粉をふって打ち粉する。その中にポテサラをギュッと詰めます。
-
- 7
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。※卵が絡みづらい時は小麦粉か牛乳をちょっと加えると絡みやすくなる。
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- 8
170℃の油で3分ほど揚げます。
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- 9
色よく揚がったら、1~1.5㎝幅の輪切りにカット！器に並べて出来上がり！ウスターソースをかけて召し上がれヽ(・∀・)ノ
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コツ・ポイント
ポテサラはベチャベチャゆるゆるならないよう、具材の水分をシッカリとばしてマヨネーズを和える。きゅうりや玉ねぎはなくてもok！ゴーヤに詰める時は隙間のないようギュッと詰めると切った時にスカスカせずよいです。今回ゴーヤが大きかったので3等分に。
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