渡り蟹と海老のトマトクリームパスタ
♪よしひろ♪ @cook_40070559
蟹とトマトクリームソースは、とっても相性がいいです。
このレシピの生い立ち
食べる部分は少ないですが、ダシが良く出る渡り蟹を美味しく味わいたくて。
渡り蟹と海老のトマトクリームパスタ
蟹とトマトクリームソースは、とっても相性がいいです。
このレシピの生い立ち
食べる部分は少ないですが、ダシが良く出る渡り蟹を美味しく味わいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
この日は、大きな渡り蟹を入手したので、半分にカット。小さ目の渡り蟹でもOKです
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- 2
海老は殻をむき、背ワタを取っておきます
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- 3
フライパンに、オリーブオイル・みじん切りしたにんにく・鷹の爪を入れて、弱火に掛ける
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- 4
にんにくの香りが立ってきたら、海老を加える
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- 5
渡り蟹を加え、軽く炒める
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- 6
たっぷりの白ワインを加える。火が通った海老を一旦取り出汁
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- 7
渡り蟹にしっかりと火を通す
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- 8
カットトマトを加え、中火で煮込む
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- 9
全体に火が通ったら、塩で味を調える
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- 10
茹で上がったパスタを加え、最後に生クリームを加えて、軽く混ぜる
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- 11
皿に盛りつける。
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- 12
2015/8/14 「ワタリガニ」の人気検索でトップ10入りしました。 有難うございます(^^♪
コツ・ポイント
渡り蟹と海老のダシをしっかりと抽出する。
生クリームは、仕上がり直前に加えて、軽く混ぜるようにする。
つくれぽ
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